Что вам нужно знать
- Соучредитель Уилл Ходжес смоделировал The Mad Piper по образцу традиционных ирландских и шотландских пабов, стремясь воссоздать их интимную атмосферу и культуру, ориентированную на сообщество.
- Новый бар находится в одном здании с The Well, расширяя вместимость туалетов и превращая давно пустующую витрину во вторую концепцию гостеприимства и место проведения частных мероприятий.
- В ресторане Mad Piper будет живая музыка, блюда ирландской кухни, а также обширный выбор пива и виски.
Соучредитель Mad Piper Уилл Ходжес хотел создать аутентичную атмосферу ирландского паба в самом сердце Ковингтона, опираясь на свой опыт отпуска на Британских островах.
Ходжес рассказал ССЫЛКА что пабы занимают центральное место в общественной жизни Ирландии и Шотландии, где люди из поколения в поколение собираются в удобных тускло освещенных комнатах, отделанных деревом.
«Это место сбора в конце дня. Сейчас полдень: «Хочешь выпить пинту?» Давай выпьем». Это укоренилось в культуре: мы ходим в паб или бар».
The Mad Piper — это новейшая концепция Ходжеса и его делового партнера Чейза Дауда, которые являются сооснователями HD Restaurant Group — владельцами-операторами The Well в Ковингтоне и The Park at the Banks на набережной Цинциннати.
Ресторан Mad Piper, расположенный по адресу 14 W. 7th St., является данью уважения классическому ирландскому пабу. Ходжес и Дауд начали процесс застройки в ноябре 2025 года, вложив значительные средства в пустующие помещения за последние восемь месяцев. По данным записей о собственности округа Кентон, это помещение расположено прямо по соседству с The Well, в том же здании, которое принадлежит компании с ограниченной ответственностью, связанной с Даудом.
С момента открытия Колодца в 2022 году соседнее помещение оставалось неиспользованным и в основном служило складом. Ходжес сказал, что они потратили годы на обсуждение того, как использовать эту территорию. В конце концов, пара решила расширить вместимость туалета The Well за счет пустующего помещения, чтобы уменьшить заторы.
По завершении проекта Ходжес и Дауд обратили свое внимание на переднюю часть помещения и пришли к выводу, что лучше всего подойдет другая концепция бара. Колодец и Безумный Дудочник соединены внутренним коридором, что позволяет людям перемещаться между двумя помещениями.
В центре Mad Piper находится центральный бар. Его интерьер украшен отделкой из дерева на стенах, включает в себя удобные зоны отдыха и сцену для живых выступлений. Бар также станет арендованным помещением для проведения частных мероприятий.
«Мы чувствовали, что нам нужно сделать что-то искреннее и то, что мы любим, и мы любили пабы… и у нас было место для этого, потому что оно маленькое», — сказал он.
Бармен Далтон Хейзен похвалил атмосферу этого бара по сравнению с другими ирландскими пабами, которые он посетил.
«Я очень взволнован. Здесь царит настоящая домашняя атмосфера», — сказал Хейзен. «Это очень приятно. Я был во многих ирландских пабах и никогда не видел ничего подобного. Атмосфера потрясающая, когда звучит живая музыка и все подпевают».
Меню Mad Piper предлагает широкий выбор напитков, включая разливное пиво, банки, бутылки, коктейли, вино, виски, скотч и бурбон. Здесь также представлены блюда в стиле ирландского паба, такие как пастуший пирог, чипсы карри, кусочки солонины и капусты, тосты с курицей и сыром, тосты с ветчиной и сыром, рыба с жареным картофелем, а также пирог с говядиной и Гиннессом.
Торжественное открытие Mad Piper состоится в пятницу, 24 июля, в 16:00.
