Представители здравоохранения расследуют халапеньо, подаваемый в ресторанах Chipotle, как возможный источник недавней вспышки сальмонеллы, подтвердила компания ABC News во вторник.
Чипотл сообщил ABC News, что ингредиент был продан нескольким розничным торговцам общественного питания в нескольких штатах. Компания заявила, что убрала халапеньо из некоторых ресторанов.
«У нас есть надежная система отслеживания ингредиентов, и, узнав о потенциальной вспышке сальмонеллы в цепочке поставок, затронувшей несколько розничных предприятий общественного питания, мы заранее определили халапеньо как потенциальный общий ингредиент из общей партии, удалили их из ресторанов, где они были распространены, и заменили их продукцией от других производителей», — заявила Лори Шалоу, директор по корпоративным связям и безопасности пищевых продуктов Chipotle.
ФАЙЛ — Логотип Chipotle в магазине, 13 августа 2025 года, в Ньютоне, штат Массачусетс.
AP Photo/Чарльз Крупа, файл
По данным ученых, сальмонеллы — это бактерии, которые могут вызывать распространенное заболевание пищевого происхождения, называемое сальмонеллезом. Центры по контролю и профилактике заболеваний. По данным агентства, инфекции, как правило, чаще возникают летом, когда теплая погода создает идеальные условия для роста бактерий.
По данным CDC, симптомы инфекции сальмонеллы могут включать водянистую диарею, спазмы желудка, головную боль, тошноту, рвоту и потерю аппетита. По данным агентства, симптомы могут начаться от шести часов до шести дней после заражения и длиться от четырех до семи дней.
Представители здравоохранения Миннесоты сообщили ABC News, что они расследуют как минимум 110 случаев сальмонеллы в штате в рамках вспышки, и заявили, что Chipotle «полностью» сотрудничает с их расследованиями.
Чиновники заявили, что из 84 опрошенных на данный момент случаев 75 сообщили, что ели в Chipotle в период с 14 июня по 14 июля. Другие сообщили, что ели «во множестве других ресторанов в мексиканском стиле», добавили они.
«Нам еще слишком рано судить о том, продолжается ли вспышка. Учитывая меры, принятые Chipotle, мы не беспокоимся о Chipotle; но вполне возможно, что вспышка продолжается, если зараженный продукт питания подается где-то еще», — заявила в своем заявлении Карлота Медус, старший эпидемиолог отдела болезней пищевого происхождения Департамента здравоохранения Миннесоты.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что начало отслеживание «нескольких ингредиентов» две недели назад в ответ на группу заболеваний, вызванных сальмонеллой, и работает над тем, чтобы выяснить, что люди могли потреблять, и выявить потенциальные источники загрязнения.
«22 июля FDA начало расследование по отслеживанию нескольких ингредиентов в ответ на группу заболеваний, вызванных сальмонеллой, выявленную государственными чиновниками и Центром по контролю и профилактике заболеваний», — говорится в заявлении агентства. «В то же время Chipotle в координации с государственными партнерами активно начала пересматривать свою цепочку поставок».
В агентстве заявили, что «ценят» «сотрудничество» Chipotle со следствием, добавив, что оно «предоставит дополнительную информацию, если и когда появятся актуальные новости общественного здравоохранения».
Министерство здравоохранения Миннесоты заявило, что ожидает потенциального увеличения числа случаев сальмонеллы в ближайшие дни, отметив, что «нам требуется некоторое время, чтобы выявить случаи, находящиеся под наблюдением».
«Наши расследования часто начинаются с разговоров с людьми, у которых диагностировано заболевание пищевого происхождения, о которых было сообщено в департамент здравоохранения в рамках нашего наблюдения», — заявили в департаменте. «Мы хотели бы попросить общественность ответить на наши звонки. Информация, которую они предоставляют, имеет решающее значение для быстрого устранения вспышек».
ABC News обратилась за комментариями в другие департаменты здравоохранения штатов и CDC.
Авторские права © 2026 ABC News Internet Ventures.
